Ingredientes:
250g de azucar blanco o moreno
250g de almendras fileteadas o en granillo
25g de harina
3 huevos
ralladura de una naranja (opcional)
un pequeño bol con agua
Comenzamos batiendo los huevos y mezclandolos con las almendras.
Añadimos el azucar (en este caso moreno) y la harina
Dejamos reposar durante un rato, mientras rallamos la naranja, yo he utilizado un microrallador.
En una bandeja de horno con un papel vegetal vamos disponiendo la masa con la ayuda de una cuchara y un tenedor.
Para evitar que se pegue la masa humedecemos el tenedor en el bol con agua de este modo vamos extendiendo la masa de mananera uniforme.
Ahora podemos añadir la ralladura de naranja para hacer tejas de naranja.
Es importante deja un espacio suficiente entre teja y teja para eviar que se junten en el horno.
Horneamos 15 min a 190º pero insisto en decir que dependerá del horno utilizado. Lo mejor es estar siempre pendientes y sacar las tejas cuando se empiecen a dorar los bordes.
