TARTA DE QUESO Y MERMELADA DE FRAMBUESA

Ingredientes:

queso philaphelpia 150g

azucar blanco o moreno 3 - 4 cucharadas

1 sobre de cuajada

medio vaso de leche

1 paquete de galletas maria intregrales o sin azucar.

6 o 7 cucharadas de mantequilla o margarina

mermelada de frutos rojos / fresa / arandanos...u otra que nos guste
 500ml nata
 Nota: Si usamos nata para montar quedara mas firme,
Si usamos nata para cocinar quedara mas cremoso, eso ya segun gustos

Comenzamos pesando en un cazo la nata y el queso philaphelpia. Añadimos el azucar.

Ponemos el cazo a calentar a fuego suave y vamos removiendo para deshacer los grumos de queso.

Mientras tanto en medio vaso de leche disolvemos los polvos de cuajada.

Es importante mezclarlos bien hasta que se diluyan completamente.

Entonces los añadimos al cazo.

Continuamos removiendo durante un rato mas. Debe de quedar una mezcla homogenea, sin grumos.

Preparamos otro cazo con mantequilla o margarina y comenzamos a fundirla a fuego muy lento. Mientras dejamos enfriar el primer cazo, removiendo de vez en cuando.

Ahora vamos a preparar lo que sera la base de nuesta tarta.

Con la ayuda de la batidora picamos muy finas las galletas maria.

Y cuando este completamente fundida la mantequilla o margarina agregamos las galletas.

Ahora debemos remover durante un rato para que se integre todo.

Poco a poco cogera consitencia.

Extendemos la mezcla en el fondo del molde de manera uniforme.

Ahora echamos la crema de queso que teniamos reservada. Y dejamos enfriar durante unas horas en la nevera, de esta manera cuajara la cuajada y se hara mas firme.

Sacamos la tarta de la nevera y la untamos con la mermelada escogida. Yo he elegido una de frambuesas hecha con fructosa.

Tapamos con pastico para que no coja sabor a frigorifico. Dejamos reposar hasta el dia siguiente.

Ahora solo queda desmoldar con la ayuda de un cuchillo siguiendo el borde del molde.

A disfrutar!!

PIRULETAS DE FRESAS Y CHOCOLATE

Ingradientes:
fresas u otra fruta que nos guste

chocolate para fundir (alto porcentaje de cacao)

agua del grifo para el baño maria

frutos secos variados picados finos

fideos de cocholate

bolitas de colores

licor (opcional)

 Comenzamos fundiendo el chocolate al baño maria esto es poner el chocolate troceado en un bol dentro de una olla con agua al fuego, de manera que el chocolate no toque el agua pero se funda por accion del calor al hervir el agua.

 El chocolate funde mejor cuanto mas portentaje de cacao tenga yo he usado uno de 74º pero los he visto de hasta el 87ºde cacao. Ademas al tener mas porcentaje de cacao engordan menos porque las calorias estan en la manteca de cacao, no en la pasta de cacao.

 Es importante que no le caiga agua al chocolate pues se nos estropearia todo.

Cuando el choholate esta completamente fundido podemos removerlo pero no antes. Ahora ya podemos añadirle un chorrito de nuestro licor favorito. Si lo hacemos para niños saltarnos este paso.

Lavamos las fresas con ayuda de un escurridor.

Cortamos los pedunculos justo despues de lavarlas y nunca antes puesto que les entraria agua y se encharcarian por dentro.

Ahora vamos clavando unos palillos en el centro de cada fresa.

Preparamos varios boles con los fideos de chocolate, las bolitas de colores y los frutos secos (en este caso almendras en granillo) 

Ahora solo es cuestión de ir bañando las fresas en el chocolate y luego pasarlas por los diferentes boles, alternando entre unos y otros.

Tambien podemos dejar algunas fresas sin nada solo con el cocholate.

Para presentarlos podemos ir clavando las piruletas en un trozo de corcho si no disponemos de un expositor.

Quedaran geniales en cualquier reunión.

Seguro que son el centro de atención en las fiestas.

También podemos hacerlo en lugar de fresas con rodajas de kiwi y gajos de mandarina.

INTRODUCCIÓN AL BLOG

Página dedicada a una alimentación casera más sana y natural. Este blog nace con la idea de guiar a todas aquellas personas que quieran cuidar su salud con una alimentación más sana y natural. No se trata de estar todo el día contado calorías ni nada de hacer dieta, esto es simplemente cuidarse para sentirse bien. Cuidarse pero cocinando en casa, porque muchas veces hay que desconfiar de todos esos productos industrializados que dicen que son light, ricos en fibra, sin conservantes... Lo más sano es cocinar nuestra comida para así saber lo que nos llevamos a la boca. Además será algo fácil y muchas veces rápido. También muy creativo porque en casi todas las recetas (las que no son clásicas) doy alternativas para sustituir los ingredientes y buscar la  formula que mejor se adapte a nuestros propios gustos.  Por ello añadir que existen muchas combinaciones diferentes de una misma receta. Yo ya he inventado algunas ¿Te atreves tú? Soy técnica en cocina y gastronomía o lo que es lo mismo tengo hecho el modulo de cocina. Además he realizado varios cursos sobre nutrición y dietetica. Y me gusta investigar por mi cuenta en libros e internet o hablando con la gente. Por eso si tienes cualquier duda o sugerencia sobre alguna receta del blog u otra cosa no dudes en dejarme un comentario. Notas: -TODAS LAS RECETAS DE HORNO SON CON EL HORNO PRECALENTADO SI NO SE INDICA LO CONTRARIO -TODAS LAS RECETAS INDICAN CANTIDADES PARA DOS PERSONAS, SI NO SE EXPRESA LO CONTRARIO. EN MUCHAS RECETAS LAS CANTIDADES PUEDEN AÑADIRSE A OJO. Espero que lo disfrutes tanto como yo ^.^ **Entre fogones anda el juego** Y ahora a cocinar..!

JAMONCITOS DE POLLO A LA MOSTAZA

Ingredientes:

jamoncitos de pollo (frescos o congelados segun encontremos)

ajo picado natural o en polvo de tarro 

mostaza

sal 

pimienta blanca

aceite de oliva

Descogelamos los jamoncitos de pollo 24 horas antes de cocinarlos guardados en el frigorifico. Mejor si lo hacemos en un repiente con rejilla asi evitaremos el contacto de la carne con el liquido de descongelación.

En un bol ponemos la mostaza y añadimos el ajo. Salpimentamos.

Añadimos un chorro de aceite de oliva y lo mezclamos todo bien.

Pincelamos con aceite de oliva una bandeja de horno.

Vamos añadiendo una cucharada de salsa a cada jamoncito. Yo en este caso les he quitado la piel. Y ademas de la salsa de mostaza les he añadido mojo verde canario. Tambien podemos hacer una salsa de ajo y perejil con aceite de oliva mezclado en la batidora. Hay muxas posiblidades.

Horneamos con horno precalentado a 200º durante 15-20 min o hasta que esten dorados.

Un plato sano y muy rapido de hacer.