MILHOJAS DE BERENJENA Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

1 Berenjena grande y alargada

Queso rulo de cabra grande

Queso rallado (opcional)

Cortar en rodajas tanto la berenjena como el queso de cabra y hacer una torre alternando las diferentes rodajas. Terminar con una de queso de cabra o bien poner queso rallado encima. 

Hornear y gratinar. 10 minutos sin aire y 5 con aire. 

Ambos casos calor arriba y abajo Temperatura 200°

BIZCOCHO A LA TAZA

Ingredientes:

El contenido del sobre o tarina

130g de leche vegetal: soja, arroz, avena...

30-40g de salvado de avena

Poner todo en un bol o taza apto para microondas. Remover bien y calentar 3 minutos a máxima potencia. El tiempo dependerá del tipo de microondas. Para mi gusto en la taza queda demasiado liquido y el calor no se reparte de forma uniforme, por eso uso siempre un bol.

TOMATES RELLENOS DE SETAS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:

2 tomates grandes por persona

200-300 g de setas o / champiñones

un chorro de nata para cada tomate

1 huevo para cada tomate

queso rallado

orégano (opcional)

Elegimos tomates grandes para poder rellenarlos.

Comezamos haciendo un corte a la parte superior de los tomates.

Vamos vaciando el interior con la ayuda de un cuchillo, un sacabocados y una cuchara.

Cortamos las setas y los champiñones.

Rellemanos los tomates añadiendo un huevo a cada uno.

Completamos con un chorro de nata. De esta manera se cuaja todo en el horno.

Cubrimos con queso rallado.

Horneamos con función de aire al final de la cocción. 200 grados y gratinador.

Deben quedar cuajados y el queso fundido.

Espolvoreamos con el orégano.

Al abrirlos queda semi cuajado.

A disfrutar!!

ARROZ CON ALCACHOFAS Y JAMÓN

Ingredientes:

Ajo

Cebolla

Tacos de jamón

Alcachofas de bote de vidrio  (2 botes)

Arroz 210g

1 litro de caldo de pollo

Pimienta

Cuidado con la sal pues el caldo y el jamón ya llevan!!

Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos a freír en un sofrito.

Añadimos los tacos de jamón.

Echamos las alcachofas escurridas y lavadas.

Añadimos el arroz

Echamos el caldo y subimos el fuego.

Cocemos 20 minutos.

Removiendo de vez en cuando.

A disfrutarlo!!

Batido de Piña, Mango, Papaya y Maracuya

Ingredientes:

1 bolsa de mango congelado Hacendado 

1 bolsa de piña congelada Hacendado

1 papaya mediada

1 carambola para adornar (opcional)

Un poco de agua para fluidificar (opcional)

Una vez descongeladas las frutas, batimos todo en la batidora de vaso
y adornamos con las rodajas de carambola.

Falso Sushi

He creado esta receta para quien no le guste el pescado crudo del sushi 

y además es mucho más rápida y sencilla de preparar que el sushi propiamente dicho. 

Ingredientes:

Unas hojas de alga Nori (una por cada comensal)

Queso cremoso untable tipo phidelphia

Salmón ahumado

Canonigos, rúcula, lechuga...

Semillas de sésamo 

He usado esta marca de algas Nori.

Extendemos el alga Nori que será la base de nuestra receta.

Añadimos el salmón ahumado de manera uniforme.

Extendemos el queso untable.

Agregamos unas pocas semillas de sésamo para darle un toque crujiente.

Añadimos unas cuantas hojas de lechuga, canónigos, rúcula.... Lo que más nos guste o tengamos en la nevera.

Comenzamos a enrollar con cuidado.

Apretamos un poco pero dejando espacio para los ingredientes.

Cerramos completamente de manera que la abertura quede siempre hacia abajo.

Ahora podemos cortar el rollito para simular el Sushi.

BERENJENAS CON TOMATE tipo pizza

Ingredientes:

1 berenjena alargada

2 o 3 tomates según tamaño o 

tomate rallado

queso rallado y o 

queso de rulo de cabra

orégano 

Cortamos la berenjena en rodajas tratando de que salgan más o menos del mismo grosor.

Hacemos lo mismo con los tomates. Si no disponemos de este utensilio lo hacemos con un cuchillo muy afilado.

Intentamos que salgan más o menos del mismo grosor.

Colocamos una rodaja de tomate en cada una de las rodajas de la berenjena.

O también podemos usar tomate rallado o pulpa de tomate.

Cubrimos con queso rallado, queso rulo de cabra u otro que nos guste para fundir.

Horneamos 15 minutos a 200º con la función aire encendida.

El tiempo y la temperatura dependerá de cada horno.

Espolvoreamos con orégano.