Ingredientes:
2 o 3 berenejenas segun tamaño
una cucharada de comino en polvo
1 diente de ajo grande
zumo de mediolimón
1 yogurt natural sin azucar
un chorro de aceite de oliva
sal
pimienta blanca
Asamos las berenejas en el horno abiertas por la mitad y haciendoles antes unas lineas para que se hagan bien por dentro. Deben de quedar blandas y doradas. El tiempo dependera de cada horno.
Cuando se enfrien un poco las trituramos con la batidora.
Añadimos el yogurt y el ajo ( ver truco para evitar que el ajo repita)
Trituramos y añadimos el aceite de oliva y el comino molido. Trituramos otra vez.
Añadimos unas nueces u otro fruto seco que nos guste.
Tambien podemos usarlo para untar en pan a modo de pate.
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