CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

un trozo de calabaza mediano

agua para hervir

sal

pieminta blanca

un quesito por comensal

un chorro de nata

(opcionalmente se puede añadir un sofrito de ajo y / o cebolla)

Echamos la calabaza en abundante agua salada cuando rompa a hervir.  Tardará unos 10 o 15 minutos. Sabremos con seguridad si esta hecha cuando al pincharla con un tenedor esta blanda.

Escurrimos toda el agua, colocando un plato debajo para no perderla, pues podemos usarla para otras sopas o para regar las plantas.

Trituramos con la batidora y añadimos un quesito por comensal. Ahora podriamos incorporar el sofrito.

Agregamos un chorrito de nata. Trituramos. Salpimentamos.

Podemos decorarla con semillas de amapola u otras que nos gusten.

A disfrutar!!