Ingredientes:
50 g mantequilla o margarina
1 diente de ajo
1 cebolla ( opcional)
3 puerrros
2 calabacines
750 g de caldo de verdura
1litro y medio agua
125 ml de nata
sal
pimienta blanca
Pelamos y picamos el ajo (ver truco para evitar que el ajo repita)
Pelamos y cortamos el calabacin en rodajas.
Troceamos el puerro.
Ponemos a descongelar el caldo, o abrimos el brick.
Derretimos la mantequilla o margarina a fuego suave.
Añadimos el ajo.
Agregamos los anillos de puerro.
Por ultimo el calabacin.
Y echamos el caldo de verduras.
Subimos el fuego y tapamos para que hierva, hasta que el calabacin este blando.
Podemos triturarlo con la batidora o dejar los trozos de calabacin enteros. Segun gustos.
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