QUINOA CON ARROZ Y VERDURAS

Ingredientes:

1 bolsa de verduras de Mercadona

2 vasitos brillante:

-1 de quinoa

-1 de arroz integral

jengibre

salsa de soja

Utilizo un vasito de quinoa y otro de arroz para complementar, aunque en el cartón de venta vienen 2 de arroz y dos de quinoa. Ya que los tiempos de cocción son iguales los uso conjuntamente.

Respecto a las verduras uso una bolsa de verduras de Mercadona asi arhoro tiempo de estar picando y cortando.

Añadimos un poco de aceite a una sartén y cuando esté caliente añadimos nuestras verduras.

Sofreímos un rato, removiendo de vez en cuando.

Pelamos y rallamos el jengibre.

Añadimos los vasitos brillante a la sartén.

Removemos bien para que integre todo. Sofreímos un par de minutos.

Añadimos el jengibre dejándolo caer arrastrado por un chorro de salsa de soja. Asi aprovechamos todos los restos pegados en el rallador. Sofreímos otro par de minutos.

La quinoa y el arroz son cereales que se complementan muy bien y nos aportan gran cantidad de nutrientes.

QUICHE DOS SABORES

Ingredientes:

4 huevos

200 ml nata para cocinar

1 cucharada de harina

30g de mantequilla o margarina fundida (opcional)

mantequilla o margarina para engrasar el molde

1 masa brisa o quebrada

queso rallado

1 bolsa de verduras de Mercadona

1 envase de tacos de jamón serrano

sal

pimienta

nuez moscada

Engrasamos el molde con mantequilla o margarina

Colocamos la masa brisa o quebrada extendiéndola bien

Horneamos en blanco la masa. Esto se hace poniéndole peso encima como son las bolitas de cerámica especiales para hornear. Si no las tenemos podemos usar garbanzos, alubias o arroz secos cubriendo la masa con un papel de hornear para que nos se peguen. Más información sobre la técnica cocción en blanco.

De esta manera la masa queda crujiente. La masa siempre tarda más tiempo en hacerse que el relleno por eso es importante hornearla por separado. Hornear a 200º durante 10-15 min sin necesidad de encender el ventilador del horno.

Mientras preparamos el relleno. Mezclamos la nata y los huevos

Añadimos una cucharada de harina. Salpimentamos. Añadimos la nuez moscada molida.

Sacamos la masa del horno y retiramos las bolitas cerámicas con ayuda de una cuchara para no quemarnos.

 La masa debe quedar ligeramente dorada. Utilizando la técnica de la cocción en blanco no necesitamos pinchar la masa con un tenedor pues asi ya evitamos que suba.

Echamos el relleno.

Para las verduras he utilizado esta bolsa de Mercadona por ahorrar tiempo de estar picando y cortando.

Añadimos las verduras.

Extendemos las verduras por todo el espacio disponible.

Agregamos el queso rallado.

Y ahora el toque para hacer la quiche de dos sabores es extender por una mitad tacos de jamón serrano.

Horneamos a 200º durante unos 15 min hasta que el queso se funda completamente y el relleno se cuaje. Los últimos 5 minutos encendemos el ventilador del horno para gratinar un poco.

 Quiche de dos sabores.

A disfrutar!!

CHAMPIÑONES RELLENOS DE PISTO

Ingredientes:

Champiñones 

(3 por persona o 1 si es aperitivo)

Pisto 

Queso rallado

Sacamos las bases a los champiñones, con estirar girandolas salen sin problemas.

Recortamos un poco los sombreros para asi poder rellenarlos bien.

Asi queda un hueco amplio para el relleno.

Para que el papel de horno no se mueva humedecemos la bandeja.

Para rellenar he usado este pisto de Mercadona.

Rellenamos los sombreros de los champiñones guardando las bases para un revuelto.

Espolvoreamos con queso rallado por encima.

Metemos al horno a 200º sin aire durante 10-15 minutos.

Después los dejamos 5 minutos más con el aire encendido. Tardará más o menos según el tipo de horno. El queso debe fundirse y los champiñones ponerse blanditos.

Espolvoreamos con un poco de orégano o finas hierbas.

A disfrutar!!

SOPA REY TRITÓN

Ingredientes:

algas wakame deshidratadas 

caldo de pescado

un poco de nata

pimienta negra

no necesita sal el caldo ya lleva

Opcionalmenmte podemos añadir: gambas, mejillones, datos de atún, 

palitos de cangrejo, huevas de caviar...

tiras de potón deshidratado dulce

Las tiras de potón deshidratadas se encuentran en algunos supermercados. Yo uso estas.

Ponemos a remojar el potón para hidratarlo. Si son muy largas se pueden cortar con las tijeras.

Añadimos las algas wakame para hidratarlas. Con unos 10 minutos de remojo será suficiente.

Con un puñado de algas es suficiente pues aumentan mucho de tamaño al hidratarse.

Mientras ponemos el caldo de pescado a hervir.Cuando de el primer hervor añadimos las algas.

Escurrimos las algas y el potón.

Lo añadimos al caldo de pescado.

Dejamos que hierva un rato.

En este caso he añadido dados de atún. Pero se pueden añadir muchos ingredientes opcionales: gambas, mejillones, palitos de cangrejo, huevas de caviar...

Echamos un chorro de nata y un poco de pimienta negra. Cuidado con la sal pues el caldo ya lleva.

A disfrutar!!!