QUESO PROVOLONE AL HORNO CON TOMATE Y OREGANO

Ingredientes:  

2 tomates

2 rodajas de queso provolone

ajo (opcional)

oregano o mezcla de finas hierbas

pimienta blanca

sal

El queso provolone no es dificil de encontrar en cualquier supermercado. Lo venden en grandes rodajas plastificadas, algunos incluso ya llevan el oregano incorporado. Yo he comprado esta marca pero vale cualquiera.

Si queremos incluir el ajo en la receta lo partimos en dos y frotamos el fondo de la cazuelita con él para que deje su sabor. Despues untamos el fondo con un poco de aceite. Añadimos el tomate cortado en rodajas.

Ponemos el queso provolone encima. Salpimentamos.

Horneamos a 200º C con aire. Necesitará unos 25-28 min o hasta que se dore el queso y este completamente fundido.

Ahora podemos añadir especias al gusto o incluso mas tomate picado en dados.

CANELONES DE ATUN Y PIMIENTOS

Ingredientes:

2 paquetes de 80g de canelones 

1 pimiento rojo grande

1 pimiento verde grande

3 o 4 latas de atun

ajo

cebolla

pimienta 

oregano, tomillo, romero...

queso rallado 

sal

salsa bechamel (ver aqui receta)

He usado estos canelones precocidos, esto es que no es necesario cocerlos, basta con dejarlos reposar un rato en agua caliente.

Comenzamos haciendo un sofrito de ajo.

Añadimos cebolla.

Y despues los pimientos.

Mientras ponemos los canelones en agua caliente bien extendidos para que no se peguen unos con otros.

Añadimos el atun.

Y mientras hacemos tambien la salsa bechamel (Ver aqui la receta)

Extendemos los canelones sobre un paño limpio de cocina para que se sequen.
Pincelamos una bandeja de horno con aceite.

Extendemos uniformemente una capa de bechamel en el fondo de la bandeja.

Rellenamos los canelones y los vamos colocando en la fuente.

Es mejor dejarlos un poco separados para evitar que peguen.

Cubrimos con el queso rallado. Horneamos a 200º con el aire puesto 15-20 min o hasta que el queso se dore por completo.

A disfrutar!!

INTRODUCCIÓN A LA COCINA CON ALGAS

 Si en nuestra dieta consumimos habitualmente vegetales de la tierra ¿por que no comer vegetales del mar? Todavia es extraño oir hablar de cocinar con algas o decir voy a preparar una comida con algas. Las algas siempre han sido unas grandes desconocidas en nuestra dieta, si bien es verdad que poseen muchos minerales y proteinas muy saludables. Tambien hay que saber que no todas las algas pueden consumierse crudas.
 
Dejo aqui un cuadro con las posiblidades de cada alga:

Y aqui unas fotos de las principales algas que he usado en mis recetas. No siempre es facil encontrarlas en los supermercados comunes, yo suelo comprarlas en el herbolario, tiendas ecologicas o tiendas de congelados. 

 El alga Kombu no debe consumirse cruda, yo suelo hervirla 35-40 min