MEJILLONES EN SALSA VERDE

Ingredientes:

una bolsa de mejillones (yo los compro congelados)

50ml de vino blanco

media cebolla o medio puerro (solo la parte blanca)

2 dientes de ajo (opcional)

2 o 3 cucharadas de harina (blanca o integral)

sal

aceite de oliva

Picamos el ajo y lo añadimos a la olla cuando el aceite este caliente.

Picamos y agregamos la cebolla.

Echamos dos o tres cucharadas de harina. En este caso he usado harina integral.

Removemos bien.

Añadimos los mejillones, mejor si aun están congelados pues así soltaran todo el jugo creando la salsa.

Echamos un buen chorro de vino blanco.

Subimos el fuego un poco y tapamos para que empiece a cocer.

Al cabo de un rato los mejillones se deben abrir. Los que no se abran se deben desechar pues significa que el animal estaba muerto en el momento de congelarlo.

Podemos espesar un poco más la salsa añadiendo otra cucharada de harina.

A disfrutar!!