MI RECETARIO ESCANEADO

MILHOJAS DE BERENJENA Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

1 Berenjena grande y alargada

Queso rulo de cabra grande

Queso rallado (opcional)

Cortar en rodajas tanto la berenjena como el queso de cabra y hacer una torre alternando las diferentes rodajas. Terminar con una de queso de cabra o bien poner queso rallado encima. 

Hornear y gratinar. 10 minutos sin aire y 5 con aire. 

Ambos casos calor arriba y abajo Temperatura 200°

BIZCOCHO A LA TAZA

Ingredientes:

El contenido del sobre o tarina

130g de leche vegetal: soja, arroz, avena...

30-40g de salvado de avena

Poner todo en un bol o taza apto para microondas. Remover bien y calentar 3 minutos a máxima potencia. El tiempo dependerá del tipo de microondas. Para mi gusto en la taza queda demasiado liquido y el calor no se reparte de forma uniforme, por eso uso siempre un bol.

TOMATES RELLENOS DE SETAS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:

2 tomates grandes por persona

200-300 g de setas o / champiñones

un chorro de nata para cada tomate

1 huevo para cada tomate

queso rallado

orégano (opcional)

Elegimos tomates grandes para poder rellenarlos.

Comezamos haciendo un corte a la parte superior de los tomates.

Vamos vaciando el interior con la ayuda de un cuchillo, un sacabocados y una cuchara.

Cortamos las setas y los champiñones.

Rellemanos los tomates añadiendo un huevo a cada uno.

Completamos con un chorro de nata. De esta manera se cuaja todo en el horno.

Cubrimos con queso rallado.

Horneamos con función de aire al final de la cocción. 200 grados y gratinador.

Deben quedar cuajados y el queso fundido.

Espolvoreamos con el orégano.

Al abrirlos queda semi cuajado.

A disfrutar!!