APROVECHAR AL MAXIMO LA PASTA HECHA EN CASA

Despues de hacer tortelinis o raviolis siempre nos quedaran algunos recortes de pasta, pues para aprovecharlos bien debemos de partirlos en tiras a modo de tagliatelles, para ello usaremos una espuela o en caso de no tenerla un cuchillo.

Si tenemos trocitos muy pequeños podemos unirlos a otros para formar nuevas tiras. Para ello los unimos aprentando con los dedos humedecidos en agua.

Luego vamos poniendo los tagliatelle en recipientes a modo de nidos para despues congelarlos.

Para cocerlos no es necesario descongelarlos, simplemtente añadimos 2 minutos al tiempo de coccion.
De esta manera dipondremos de nuestra pasta casera siempre que queramos y ademas aprovecharemos todos los posibles recortes.