Ingredientes:
2 peras grandes
vino tinto para cubrirlas
1 palo de canela
raspadura de un limon
un puñado pequeño de azucar
Pelamos las peras con cuidado no se rompa la piel. Podemos usar un pelador para sacarla mas fina.
Partimos las peras a la mitad longituninalmente.
Las colocamos en una olla junto con la raspadura de limon y el palo de canela partido.
Añadimos vino tinto para cubrirlas. Añadir el azucar.
Dejamos reposar durante media hora o tres cuartos.
Mejor si lo hacemos tapado asi se concentrara mas el aroma.
Ponemos la olla a hervir hasta que las peras esten tiernas al pincharlas.
Servimos en un plato con un poco del vino de la cocion.
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